Limoncello

-2 l alcool de 90 grade
-3 l apa
-24 lamii
-2 kg zahar

Coaja lamailor, curatata foarte subtire, se lasa la macerat in jumatate din cantitatea de alcool, timp de o saptamina.
Se prepara un sirop din apa si zahar (e suficient sa se topeasca zaharul, nu trebuie ingrosat) si se lasa la racit.
Se pun impreuna siropul rece, restul de alcool si lichidul macerat si strecurat.
E necesar un timp pentru maturare, in care bautura se clarifica si devine mai groasa.
Cantitatile se adapteaza dupa gust, atat in ceea ce priveste numarul lamailor cat si cea de alcool/sirop (pentru cine nu o doreste prea tare).Se poate pregati lichior si din coaja de portocala sau mandarina, dupa aceeasi reteta.