Cococcino

Ingrediente
-2 cafele expresso tari
-200 ml lapte cocos
-zahar sau miere (optional)

Preparare
Se pune expresso fierbinte in cesti, sa fie 2/3 pline. Se indulceste cafeaua dupa gust...
Se infierbanta laptele de cocos dupa care se face spuma (eu am folosit o cana speciala pentru spuma de lapte, dar puteti sa o faceti si cu aburul de la expressor sau cu un mic mixer electric pentru cappuccino).
Se toarna incet spuma peste cafele pana se umple ceasca si apoi presaram scortisoara folosind o sita mica pentru ceai.
Bastinasii din Polinezia isi beau cafeaua in acest mod (cu lapte de cocos).